நூடுல்ஸ் கட்லெட்

சமைக்க தேவையானவை நூடுல்ஸ் – 200 கிராம், கொத்தமல்லித்தழை – 1 டேபிள்ஸ்பூன், முட்டைகோஸ், காலிஃபிளவர், குடைமிளகாய்) – 1/2 கப், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 2, பூண்டு – 2, மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 2, மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், வேகவைத்து உரித்த உருளைக்கிழங்கு – 3 தக்காளி சாஸ், வேகவைத்த கலந்த காய்கறிகள் (கேரட், பீன்ஸ்,…

மகிழம்பூ முறுக்கு

சமைக்க தேவையானவை பச்சரிசி (தண்ணீர் விட்டு உலர்த்தியது) – 300 கிராம் பாசிப்பருப்பு – 100 கிராம் கடலைப்பருப்பு – 50 கிராம் எண்ணெய் – கால் கிலோ பெருங் காயத்தூள் – சிறிதளவு காய்ச்சிய எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு உணவு செய்முறை : மகிழம்பூ முறுக்கு Step 1. முதலில் பாசிப்பருப்பு, கடலைப்பருப்பை சிவக்க வறுத்து, பின்பு ஆறவிட்டு, அதில் அரிசியுடன்…

கணவா றோஸ்ட்

சமைக்க தேவையானவை  கணவா மீன் – 1 கிலோ கிராம்  மஞ்சள்தூள் – 3/4 தேக்கரண்டி  பச்சை மிளகாய் – 5 நறுக்கியது  தேங்காய் – 1/2 கப் (துருவியது)  மல்லித் தூள் – 1 1/2 மேசைக் கரண்டி  இஞ்சி – 1/2 கப் )நறுக்கியது)  கரமசாலா தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி  நல்ல மிளகு தூள் – 1 1/2 மேசைக் கரண்டி  தக்காளி – 2பெரியது…

சூரை மீன் தந்தூரி

சமைக்க தேவையானவை  மஞ்சள்தூள் – ஒருகரண்டி  வெள்ளை சூரை மீன் – பெரியதாக நான்கு  மல்லி புதினா – தலா ஒருகைப்பிடி  உப்பு – தேவையான அளவு  மிளகு – இரண்டு தேக்கரண்டி  பூண்டு – 10பல்  வினிகர் – நான்கு கரண்டி  பச்சை மிளகாய் – 50கிராம் உணவு செய்முறை : சூரை மீன் தந்தூரி Step 1. முதலில் மீனை சுத்தம் செய்து இரண்டு பக்கமும் கீறி…

ஆரஞ்சு சாலட்

INGREDIENTS ஆரஞ்சு பழம் – 1 தேன் – 2 டீஸ்பூன் குங்குமப்பூ – சிறிதளவு INSTRUCTIONS ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து கொட்டை மற்றும் தோலை நீக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஆரஞ்சுப் பழங்களை போட்டு அதனுடன் தேன் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து பரிமாறவும்.

முட்டை பிரட் மசாலா ரெசிப்பி

INGREDIENTS பிரட் – 8 முட்டை – 5 மிளகாய்த் தூள் – 1 ஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் – 1/2 ஸ்பூன் முட்டை வறுவல் மசாலா- 1 ஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 நெய்- 2 ஸ்பூன் கடுகு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு INSTRUCTIONS வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு போட்டு…

வாழைப்பழ கொழுக்கட்டை

INGREDIENTS அரிசி மாவு – 1 கப் வாழைப்பழம் – 1 சர்க்கரை – 1/2 கப் ஏலக்காய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன் நெய் – 2 ஸ்பூன் INSTRUCTIONS வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு அத்துடன் வாழைப்பழத்தை மசித்து சேர்த்துக் கிளறவும். அடுத்து அத்துடன் ஏலக்காய்த் தூள், அரிசி மாவு, நெய் சேர்த்துக் கிளறி உருண்டைகளாக பிடித்துக் கொள்ளவும். அடுத்து இட்லி தட்டில் வைத்து…

பால் ரவா கேசரி

INGREDIENTS ரவை – 1/2 கப் சர்க்கரை – 1/2 கப் பால் – 2 கப் நெய் – 10 மில்லி முந்திரி – 5 பாதாம் பருப்பு- 5 உலர் திராட்சை – 10 ஏலக்காய்த் தூள் – 1 ஸ்பூன் குங்குமப்பூ – சிறிதளவு INSTRUCTIONS வாணலியில் நெய் ஊற்றி முந்திரி, பாதாம் பருப்பு, உலர் திராட்சை சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ளவும். வெறும் வாணலியில் ரவையை…

கிரீன் வெஜிடபிள் ரைஸ்

சமைக்க தேவையானவை  பாசுமதி அரிசி – அரை கிலோ  கேரட் துருவல்  பச்சைப் பட்டாணி – தலா 1 கிண்ணம்  வெங்காயம், குடமிளகாய் – தலா ஒன்று  பீன்ஸ் – 10  பச்சை மிளகாய் – 3  புதினா, கொத்துமல்லி – சிறிதளவு  நெய், உப்பு – தேவையான அளவு உணவு செய்முறை : கிரீன் வெஜிடபிள் ரைஸ் Step 1. முதலில் குக்கரில் ஒரு பங்கு பாசுமதி அரிசிக்கு,…

கல்கண்டு சாதம்

சமைக்க தேவையானவை பச்சரிசி – 1 கப் முந்திரி – 10 திராட்சை – 20 கல்கண்டு – 2 கப். பால் – 1 லிட்டர் நெய் – அரை கப் ஏலக்காய் தூள் – கால் டீஸ்பூன் உணவு செய்முறை : கல்கண்டு சாதம் Step 1. முதலில் அரிசியை பாலுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் குழைய வேக வைக்கவும். வெந்ததும் கல்கண்டை பொடித்து…